Commun Coffee & Bakery

Adının çok güzel bir hikayesi bulunan Commun Coffee & Bakery’ nin isminin nerden geldiğini hiç merak ettiniz mi?

        1789’da Paris’te yaklaşık on yedi yıl boyunca valilik yapan Haussmann bu süre zarfında olası ayaklanmaları da önlemek adına, şehrin her sokağının tek bir meydana çıktığı bir düzen oluşturur. Siyasi menfaatler adına farklı düşünceleri tek bir bulvara zincirlemeyi deneyen bu yeni düzene karşı Paris Komünü ayaklanır ve bu ayaklanma aslında tekdüzeleştirme çabasına karşı atılan bir adımdır. Yeni bir yorumla, hepimizi ağırlayacak olan bu kafeye ulaşan yolların, farklılıkları da birleştirmesini umarak aynı olanın değil çeşitliliğin getirdiği yaratıcılığın savunucusu olarak birkaç arkadaş bir araya gelerek Commun Coffee ‘yi oluşturmuşlar.

        Commun ismi gibi tasarımıda hikaye ve dokunuşlarla dolu. Ülkemizin en önemli ikonlarından birisi olan Troy-Troya Müzesi ile ilişkiler kurarak üretim alanlarının malzemesini ve üretim biçimleri ile bu Troy ikonlarını mutfakla tekrardan yaratmayı hedeflemektedirler. Bu yolda tezgahlarının tasarımını Troya Müzesinden esinlenerek muhteşem bir şekilde yapmışlar.

        Bizim en çok hoşumuza giden yanı sokağı kesintisiz bir şekilde izleyebilmemiz. Commun sokakta olan dinamizmi mekan içerisine karıştırmış ve böylelikle mekandaki iç dış kavramını yok ederek kahve ve kruvasan kokusunun her noktada hissedilmesini sağlamışlar.

        Garsonlarının güler güzlülüğü ve müşteriyle ilgilenmeleri gerçekten Commun’a yakışır bir biçimde. Hiç bekletmeden sizi hemen karşılıyorlar ve kusursuz, güler yüzlü bir şekilde ilgileniyorlar.

        Biz Filtre Kahve (135 TL) , Türk Kahvesi (120 TL) ve tatlı olarak da Lotusfull (165 TL) almayı tercih ettik. Filtre kahve MoccaMaster tarafından demleniyor ve kahvenin o aromatik tadı mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor keza Türk kahvesinin tadı damakta harika bir yer ediyor. Kahve olarak kendi adlarıyla çıkardıkları kahve markalarını kullanıyorlar. İsterseniz sizde buraya tıklayarak satın alabilirsiniz.

        Lotus bisküvi kırıntısı, lotus kreması ve pastacı kreması ile yapılan Lotusfull’ u biz çok beğendik ; Her kaşıkta lotus tadını hissediyorsunuz. Bizce Lotusfull Communda mutlaka denemeniz gereken tatlıların başında geliyor.

        Dünyadan birçok tadı bir mutfaktan sunabilen Commun Fransızların Kruvasanı, İtalyanların Espresso’su, Portekizlilerin Pastel de Nata’sı, İspanyolların Churros’u, Japonların meşhur pankeki ve Osmanlı’dan Türk kahvesi ile sevdikleriniz ile birlikte güzel sohbetler edebileceğiniz, harika anlar yaşayabileceğiniz harika bir kafe. Sizde gününüze güzel kahve ve tatlılar ile taçlandırmak isterseniz mutlaka Communa uğramanızı tavsiye ederim.